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sergio94
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 |  Sujet: galette des rois Lun 7 Jan 2013 - 8:55 | |
| Bien je vous donne une recette pour faire la frangipane dans l orde : - 100 g de beurre - 100 g de sucre poudre - 150 g de poudre d' amande - 2 œuf entier . Faire ramollir le beurre Incorporer dans un saladier le sucre les amandes en poudre et a la fin les deux œuf Bien mélanger votre premier La il y a une pâte lisse placer au frigo Dérouler la pâte feuilletée Autour sur 2 cm mètre du jaune d’ œuf un peu mélanger au lait Placer votre préparation de frangipane Placer l autre pâte pincer tout au tour aplatir avec la pointe d' une lame de couteau Faire des épies ou ce que vous voulez comme motif Passer du jaune d œuf partout Mètre au four a 180° Degrés 20 mn four elec ou a flamme allumer que le bas un peu prêt tout dépend du four voilà Bien sur convois avez une fève quel bonheur bonne appétit les amis   |
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vinch54
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| | Sujet: Re: galette des rois Lun 7 Jan 2013 - 9:30 | |
| je me suis permis de remanier la mise en forme du texte, car le gros pavé etait un peu lourd a lire
J'espere avoir coupé au bon endroit _________________________________________________________________________________________________________________________________________ Si vous voulez voir mon Cube, cliquez -----> [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] |
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nitro67
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| | Sujet: Re: galette des rois Lun 7 Jan 2013 - 10:07 | |
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vinch54
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| | Sujet: Re: galette des rois Lun 7 Jan 2013 - 10:17 | |
| on passe quand chez toi JF ?  _________________________________________________________________________________________________________________________________________ Si vous voulez voir mon Cube, cliquez -----> [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] |
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nitro67
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| | Sujet: Re: galette des rois Lun 7 Jan 2013 - 10:21 | |
| 7h demain matin, tu m'aideras a faire du bois et on mange la galette demain soir!  |
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vinch54
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| | Sujet: Re: galette des rois Lun 7 Jan 2013 - 10:38 | |
| _________________________________________________________________________________________________________________________________________ Si vous voulez voir mon Cube, cliquez -----> [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] |
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MIKE 31
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| | Sujet: Re: galette des rois Lun 7 Jan 2013 - 17:07 | |
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falstaff
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| | Sujet: Re: galette des rois Lun 7 Jan 2013 - 17:15 | |
| Je suis en plein dedans !!! Le mieux, c'est de parfumer au rhum la crème d'amande ! Pour la vraie frangipane, il faut incorporer de la crème pâtissière pour alléger la texture et la rendre encore plus fondante.  |
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MIKE 31
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| | Sujet: Re: galette des rois Lun 7 Jan 2013 - 17:19 | |
| le plus gros chiffre de l'année pour les boulangers/pâtissiers avec les bûches de Noël et les chocolats de Pâques....moi je la prend chez mon pâtissier, au moins je suis sûr de la réussir mais merci pour la recette sergio! |
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nitro67
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| | Sujet: Re: galette des rois Lun 7 Jan 2013 - 17:28 | |
| - Citation :
- Le mieux, c'est de parfumer au rhum la crème d'amande !
Pour la vraie frangipane, il faut incorporer de la crème pâtissière pour alléger la texture et la rendre encore plus fondante. Generalement je rajoute aussi un peu de crème patissière et de l'amaretto. |
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sergio94
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| | Sujet: Re: galette des rois Lun 7 Jan 2013 - 17:29 | |
| - vinch54 a écrit:
- je me suis permis de remanier la mise en forme du texte, car le gros pavé etait un peu lourd a lire
J'espere avoir coupé au bon endroit merci c est plus propre  |
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nitro67
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| | Sujet: Re: galette des rois Lun 7 Jan 2013 - 17:41 | |
| Voila le resultat, elle sort juste du four! [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] |
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| | Sujet: Re: galette des rois | |
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